Tres colegios públicos de Valencia inician de forma piloto la transición hacia un comedor escolar sostenible
30/01/2017
La ciudad de Valencia se encuentra inmersa en un proceso de transición hacia una política alimentaria sostenible. Este 2017 la capital del Turia ha sido designada Capital Mundial de la Alimentación. Además, la ciudad es una de las firmantes del Pacto de Milán sobre políticas de alimentación urbana sostenible. En este contexto, CERAI ha iniciado un proyecto piloto en tres comedores escolares de Valencia para transitar hacia un modelo de alimentación que apueste por la proximidad en el origen de los alimentos.
Tres colegios públicos titularidad del Ayuntamiento de Valencia – Santiago Grisolía, Fernando de los Ríos y Benimaclet– han iniciado ya esta fase de transición hacia un comedor sostenible con la participación de todos los actores implicados en la alimentación escolar: el profesorado, la empresa de restauración colectiva, madres y padres, monitoras y monitores y, por supuesto, el alumnado.
El proyecto “La Sostenbilitat al Plat” se presentó al público el pasado domingo 29 de enero en el marco de la celebración del mercado de proximidad “De l’Horta a la Plaça i de la plaça als barris”, que tuvo lugar en la plaza del ayuntamiento de Valencia desde las 10 de la mañana. La presentación al público contó con la intervención del coordinador de Comedores Sostenibles de la Cooperativa Garúa, Madrid, Abel Esteban, y una representación de los tres colegios municipales de Valencia que están implantando el comedor escolar sostenible de forma piloto.
